Kookplaat
De zware, gietijzeren pannendragers zijn vaatwasbestendig en de wokbrander is geschikt om snel en effectief te wokken.
Tweedelige gasbranders met een bereik tussen de 0,4 kW en 4 kW;
Automatische ontbranding, uitgerust met elektronische thermobeveiliging;
Enkele rvs gasbranders die eenvoudig zijn schoon te maken;
Twee gietijzeren transparante, emaillen pannendragers;
Tevens leverbaar met grillplaat en wokbrander.
Roesvast stalen kroon
De kroon van geborsteld roestvast staal omvat bij de Thermastone twee tweedelige gasbranders met een groot bereik tussen de 0,4 kW en 4 kW.
Uitgebracht geborsteld roestvast staal van 2 mm;
Neonindicator voor 'Chef's Plate';
Chromen indicatoren voor gasbranders
Chef's Plate
Een kookplaat die men kan gebruiken voor diverse doeleinden. Sauteren, sudderen, stomen – de solide, roestvast stalen 'Chef's Plate' is zeer veelzijdig.
Gril uw favoriete gerecht direct op de plaat, breng het aan de kook op het midden van de plaat of laat het simpelweg sudderen aan de zijkant van de plaat.
De solide, roestvast stalen 'Chef's Plate'
De 'Chef's Plate', met een oppervlakte van 515 vierkante mm, wordt elektrisch verwarmd met aanpasbare temperatuurzones;
In het midden van de plaat kan een temperatuur van 250°C bereikt worden, terwijl de temperatuur aan de zijkanten veel lager is;
De temperatuur van de plaat wanneer de oven aanstaat is ongeveer 65°C;
Voor meerdere doeleinden bruikbaar: aan de kook brengen, sudderen, opwarmen en koken is allemaal mogelijk door gebruik te maken van verschillende warmtezones.
Vier verschillende ovens
Vier wordt één met het schitterende, minimalistische design van de Thermastone. De Mercury Thermastone beschikt over vier ovens met vier verschillende temperaturen en diverse kooktechnieken.
De twee rechterovens worden verwarmd door een thermostatisch geregeld element onderin de oven. De twee ovens aan de linkerkant worden verwarmd door de restwarmte te delen door middel van een aantal kamers van de rechtercompartimenten. Dit resulteert erin dat elke oven zo ontworpen is om altijd te werken op een vooraf ingestelde temperatuur. Dit zorgt voor veel gebruiksgemak – in plaats van de oven opnieuw in te stellen kan men gewoonweg het eten in de juiste oven zetten voor de beste resultaten.
De vier ovens van de Thermastone zijn ontworpen rondom de standaard Gastronorm afmetingen. Er is een Gastronorm-bak voor alles wat u klaar wilt maken. Ze zijn beschikbaar in een grote verscheidenheid van materialen, waaronder roestvast staal, aluminium en keramiek. De Thermastone is voorzien van vier chromen gleuven zodat u altijd uw eigen schalen kunt gebruiken.
De rechterovens worden indirect verwarmd met een minimale ontluchting om ervoor te zorgen dat het vochtgehalte maximaal behouden blijft en de temperaturen stabiel blijven.
De linkerovens worden verwarmd door het overbrengen van de warmte van de rechterovens.
Ovens die gemaakt zijn van siliciumcarbide hebben goede thermische eigenschappen en zijn gemakkelijk schoon te maken.
De gemiddelde opwarmtemperatuur vanuit een lage temperatuur is zes tot acht uur.
De ovens kunnen uitgeschakeld worden tijdens de zomermaanden.
Een transparant, emaillen front en deuren (behalve in de roestvast stalen uitvoering).
De binnenkant van de deuren is met Teflon bedekt, de deurgrepen zijn voorzien van rubber.
Aluminium deurstoppers en scharnieren.
Kies de perfecte oven voor uw gerecht:
Heteluchtoven (rechtsboven)
Temperatuur 200 – 240 °C;
Belangrijkste eigenschap: roosteren;
De oven is gemaakt van siliciumcarbide met aan elke kant vier gleuven voor ovenschotels;
Afmetingen: 305 mm breed x 540 mm diep x 300 mm hoog;
Capaciteit: 50 liter.
Conventionele oven (rechtsonder)
Temperatuur 150 – 180°C;
Belangrijkste eigenschap: bakken;
De oven is gemaakt van siliciumcarbide met aan elke kant vier gleuven voor ovenschotels;
Afmetingen: 305 mm breed x 540 mm diep x 300 mm hoog;
Capaciteit: 50 liter.
Slowcooking oven (linksboven)
Temperatuur 120°C;
Belangrijkste eigenschap: sudderen, slow cooking, zachtjes stomen;
De oven is gemaakt van roestvast staal met vier gleuven voor ovenschotels;
Afmetingen: 305 mm breed x 540 mm diep x 300 mm hoog;
Capaciteit: 50 liter
Warmhoudoven (linksonder)
Temperatuur 60°C;
Belangrijkste eigenschap: het warmhouden van eten, het verwarmen van borden en gerechten;
De oven is gemaakt van roestvast staal met vier gleuven voor ovenschotels;
Afmetingen: 305 mm breed x 540 mm diep x 300 mm hoog;
Capaciteit: 50 liter.
De 'Twist Grip' draaiknoppen
De temperatuur wordt geregeld door te draaien met de handige 'Twist Grip' draaiknoppen, een revolutionaire nieuwe manier van ontsteken van de twee gasbranders en het opwarmen van de 'Chef's Plate'.
Met Thermastone krijg men wat men wil, wanneer men het wil. Een simpele draai aan de knop zorgt ervoor: van een pruttelende saus tot een stomende groente.
Ergonomisch ontworpen knoppen maken een zeer precieze bediening mogelijk de gasbranders en de 'Chef's Plate'.
De knoppen aan de linkerkant van elke brander kunnen van voren naar achteren draaien;
De knoppen voor 'Chef's Plate' zitten aan de rechterkant.
Siliciumcarbide
Twee van de vier ovens in de Thermastone worden gemaakt uit de hardst denkbare substantie, siliciumcarbide. Dit kan twee keer meer warmte opslaan dan gietijzer. Dat betekent dat de temperatuur nauwelijks lager wordt. Vastberaden om steeds de grenzen te verleggen, koos het ontwerpersteam van Mercury voor één van de meest natuurlijke oplossingen.
Siliciumcarbide, één van de hardste substanties die bekend is, werd meer dan een eeuw geleden ontdekt in een 50.000 jaar oude meteoriet in Diablo Canyon, Arizona.
In 1892 kwam Nobelprijswinnaar Dr. Ferdinand Henri Moissan erachter dat siliciumcarbide verkregen kan worden door carbon te kristaliseren onder druk van vloeibaar gesteente, een materiaal dat bijna net zo sterk is als diamant.
Waar siliciumcarbide normaal gesproken gebruikt wordt bij haarden en in de lucht- en ruimtevaart, is het tot nu toe nog nooit in een thuisoven gebruikt. Bij twee van de ovens van de Thermastone is siliciumcarbide toegepast, wat zorgt extra stevigheid en duurzaamheid.
